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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Quarkmousse – Nocken

2014-03-20
  • Portionen: 6- 8
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 10m
  • Fertig in: 15m
Fritz Grundmann

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Zu kalten, süßen Suppen oder Kaltschalen

Zutaten

  • 250 g Bio - Quark
  • 200 ml geschlagene Sahne
  • 100 g Zucker
  • Saft 1 Orange
  • Abrieb 1 Orange
  • Abrieb einer ½ Zitrone

Zubereitungsart

Schritt 1

Den Quark gut trocken ablaufen lassen oder ausdrücken, mit dem Zucker, Zitronen – und Orangenabrieb sowie dem Orangensaft glatt verrühren.

Schritt 2

Die geschlagene Sahne in 2 Schritten „fluffig“ unterheben, in einer flachen Auflaufform oder Schüssel 1 – 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 3

Mit 2 heißen Teelöffeln schöne, glatte, beliebig große Nocken ausstechen und auf die Kaltschale setzen.

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