Pestostangen

Schritt1

Zum Mehl, Salz, Zucker die Trockenhefe und das Olivenöl geben und mit dem warmem Wasser mittels Knethaken einen elastischen Hefeteig verrrühren. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 45 min. an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.

Schritt2

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C ohne Umluft vorheizen, das flache Backblech mit Backtrennpapier auslegen.

Schritt3

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechtwinklig ausrollen und mit dem Pesto einstreichen. In 1.5 -2 cm dicke Streifen schneiden, die beiden Enden – vollständig abschneiden. Die Teigstreifen nach außen nach innen eindrehen, erneut abdecken, noch einmal 15 min. gehen lassen. Mit etwas Abstand auf das Backblech legen, ca. 20 min. backen.