Pestostangen

Schritt 1

Zum Mehl, Salz, Zucker die Trockenhefe und das Olivenöl geben und mit dem warmen Wasser mittels Knethaken einen elastischen Hefeteig verrühren.
Zu einer Kugel formen und abgedeckt 45 min. an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.

Zeitangabe: 45 Min.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C ohne Umluft vorheizen, das flache Backblech mit Backtrennpapier auslegen.

Schritt 3

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechtwinklig ausrollen und mit dem Pesto einstreichen.
In 1,5 - 2 cm dicke Streifen schneiden, die beiden Enden gerade abschneiden.
Die Teigstreifen gegenläufig eindrehen, erneut abdecken, noch einmal 15 min. gehen lassen.
Mit etwas Abstand auf das Backblech legen, ca. 20 min. backen.

Zeitangabe: 15 Min.