Parmesan-Blini

Blini, wörtlich übersetzt bedeutet Plinse oder Fladen, sind wahrscheinlich das „allerrussischste“ Gericht der russischen Küche. Sie stellen eine Antwort auf deutsche Pfannkuchen und amerikanische Pancakes dar. Blini können verschiedene Füllungen enthalten. Diese bestehen meistens aus Fleisch oder Fisch. Falls Sie die Blini als Nachtisch zubereiten möchten, können Sie auch eine süße Füllung verwenden. Die Füllung darf aber auf gar keinen Fall zu flüssig sein.

Blinis können beinahe zu allen Gängen serviert werden.

Inzwischen gibt es aber viele Neuinterpretationen, z.B. die herzhaft zubereiteten Parmesan-Blinis, die wir Ihnen heute vorstellen wollen.