Panna Cotta mit Cocosmilch auf Himbeercoulis

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst die Gelatine in kaltem Wasser 4 - 5 min. einweichen.

   Zeitangabe: 4–5 Min.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Kokosmilch und Sahne mit dem Zucker für die Panna Cotta erhitzen, Zitronen- und Orangenabrieb dazu geben. Anschließend mit der gut ausgedrückten Gelatine verrühren. Alles in Portionsförmchen oder in Kaffeetassen abfüllen und für 2 - 3 Stunden kalt stellen.

   Zeitangabe: 2–3 Std.

Himbeercoulis

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die frischen, oder auch aufgetauten T.K. Himbeeren und den Zucker mit dem Zauberstab pürieren und durch ein Küchensieb passieren.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Mit Himbeergeist parfümieren, ev. mit etwas "Sahnesteif" binden.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Auf einem schönen großen, dekorativen Dessert Teller einen " Spiegel" gießen. In die Mitte die gestürzten Panna Cotta setzen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Mit einem Sahnetupfer, ein grünes Melisseblättchen, eine Schoko-Hippe sowie einige schöne, vollreife Himbeeren garnieren.