Husumer Krabben – Royal mit geröstetem Vollkornbrot

Schritt 1

Zunächst die Förmchen, ersatzweise Kaffeetassen mit flüssiger Butter ausstreichen.

Schritt 2

Die Eier mit der Sahne verschlagen, etwas pfeffern und mit einem Strich Muskatnuss würzen.

Schritt 3

Das Vollkernbrot über Eck halbieren und in brauner Butter von beiden Seiten knusprig braten, ev. etwas pfeffern.

Schritt 4

Die Kirschtomaten halbieren, salzen, pfeffern und mit einer Prise Zucker und Weinessig anmachen, die Basilikumstreifen unterheben.

Schritt 5

Die Krabben mit dem Schnittlauch mischen und auf den Förmchen oder Kaffeetassen verteilen und mit der Ei – Sahnemischung aufgießen.

Schritt 6

In die Mikrowelle stellen und etwa 40 - 50 sec. bei 800 Watt stocken lassen, prüfen, ev. die Garzeit noch etwas verlängern, nachgaren, fest werden lassen.

Schritt 7

Anrichtevorschlag:

Schritt 8

Die Förmchen herausnehmen und mit einem kleinen Küchenmesser um den Rand fahren, etwas lösen und auf einen vorgewärmten Teller stürzen. Obenauf den Kirschtomatensalat geben und die krossen Brotecken anlegen.