Hackfleischröllchen im Schinkenmantel

Schritt 1

Das Hackfleisch zerbröseln und mit den Zwiebelwürfeln, dem Eigelb, Panierbrot, Gewürzen und Kräutern zu einem glatten, gebundenen Fleischteig mengen, pikant nachschmecken.

Schritt 2

Mit feuchten Händen etwa 40–50 g schwere Röllchen formen und mit dem rohen Schinken umwickeln.

Schritt 3

Auf das gefettete, flache Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Bei 200 °C für ca. 15–17 Min. auf die mittlere Schiene des Backofens geben und vollständig durchgaren (Kerntemperatur mindestens 72 °C).

Zeitangabe: 15–17 Min.

Schritt 4

Noch heiß anrichten, dazu meinen Chili-Tomaten-Kräuter-Dip, provenzalische Kräuter-Crème oder Tsatsiki reichen.