Erdbeer – Rhabarber Baiser
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 10m
- Zubereitungszeit: 15m
- Fertig in 25m
Frühlingszeit, Erdbeeren – und Rhabarberzeit, einfach, schnell gemacht und dabei so lecker
Zutaten
- Die Füllung:
- 250 g vollreife Erdbeeren, geputzt, gewaschen, halbiert oder geviertelt
- 1 – 2 Stangen Rhabarber (nach Größe), gefädelt, in dünnen Scheiben
- 5 El Zitronensaft
- Etwas Zitronenabrieb
- 5 El Holunderblüten Sirup
- 50 g Zucker
- Für das Baiser:
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 2 El Puderzucker
Zubereitungsart
Schritt1
Vorgehensweise in folgenden Schritten :
Schritt2
Die Vorbereitung:
Schritt3
Die vorbereiteten Früchte zunächst mit dem Zucker, dem Holunderblüten Sirup, Zitronensaft und Abrieb ca.15 min. marinieren.
Schritt4
Anschließend in einer Auflaufform oder in Portionsförmchen verteilen.
Schritt5
Das Eiweiß mit 1 Prise Salz recht steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen; mit 1 El Zitronensaft abschmecken.
Schritt6
Die Baisermasse auf der Auflaufform oder den Portionsförmchen verteilen, glatt streichen.
Schritt7
Für ca. 15 min. bei 175 ° C Umluft, in der untersten Schiene des Backofens goldbraun backen.
Schritt8
Anrichtevorschlag:
Schritt9
Heraus nehmen, sofort servieren, „üppig“ mit Puderzucker bestreuen
Schritt10
Durchschnittliche Bewertung
(3.8 / 5)
5Personen bewerteten dieses Rezept
Verwandte Rezepte:
-
Schokoladen Souffle mit Cognac
-
Thüringer Zwetschgenmichel
-
Christmas Pudding
-
Clafoutis mit Kirschen, französische Art
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
