Bunter, friesischer Rahmkartoffelauflauf mit Krabben und Gemüse

Schritt 1

Die Vorbereitungen:

Schritt 2

Den Broccoli waschen, putzen und in Röschen schneiden, ebenso den Frühlingslauch in 3 cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Die Tomaten brühen, abkühlen, schälen und Kerne entkernen, in Würfel schneiden.

Schritt 4

Broccoliröschen und Frühlingslauch „bissfest in Salzwasser blanchieren, abkühlen und auf die Seite legen.

Schritt 5

Der Ansatz:

Schritt 6

Die Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen und die gewässerten Kartoffelscheiben dazu geben.

Schritt 7

Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Muskatnuss würzen und in der Sahne-Milch ca. 18 - 20 min. leise weich kochen.

Schritt 8

Das Gemüse, das Krabbenfleisch und die Tomatenwürfel unterheben und alles in eine gebutterte Auflaufform füllen.

Schritt 9

Mit Pizzakäse gleichmäßig bestreuen und einige Butterflöckchen verteilen.

Schritt 10

Für 15 Minuten in den auf 180° C vorgeheizten Bachofen schieben, appetitlich bräunen lassen und in der Auflaufform zu Tisch geben.