Blueberry-Muffin hausgemacht mit frischen Heidelbeeren

Die Vorbereitung

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Muffin - Form mit einem Küchenpinsel ausfetten oder mit Papiermanschetten auslegen.

Der Muffinteig

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Butter auslassen, mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren. (2 EL Zucker zurückhalten), Das Ei, den Zitronenabrieb und die Buttermilch verrühren.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Das Mehl mit dem Maismehl, Backpulver, Natron, 1 Prise Salz und dem Zimt mischen und zur Ei - Buttermischung geben.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Gut miteinander mischen, vorsichtig die frischen oder gefrorenen Heidelbeeren unterheben (Nicht auftauen, sonst werden sie zu weich)

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Zu 2/3 voll in die Muffin Formen füllen, mit den restlichen 2 El Zucker bestreuen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Bei 180° C in der mittleren Schiene, ca. 20 - 25 min. goldbraun backen.

   Zeitangabe: 20–25 Min.