Birnen Crumble mit Orangen-Ahornhonig-Joghurt

Die Streusel

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Zucker, den Zimt und die Prise Salz mit dem Mehl mischen und die Butter mit dem Küchenmixer oder dem „Zauberstab“ stückchenweise darunter mixen, bis kleine Klümpchen entstanden sind.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Birnen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Zunächst schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Fächerartig einschneiden und In eine passend große, gebutterte Auflaufform geben; mit Zitronensaft beträufeln.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Den Honig mit dem Orangensaft, dem Zimt und dem Vanillemark aufkochen und mit der in etwas Wasser angerührten Speisestärke leicht binden, einmal aufkochen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Alles über den Birnen verteilen und gleichmäßig mit den Streuseln bestreuen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   In das untere Drittel des auf 180° C vorgeheizten Backofens schieben, ca. 30 min. backen, appetitlich bräunen, anschließend mit Puderzucker bestäuben.

   Zeitangabe: 30 Min.

Der Orangen-Ahornhonig Joghurt

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Den Joghurt mit Orangenabrieb mit dem Ahornhonig aromatisieren, kalt stellen und mit dem Birnen Crumble servieren.