Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Stremel-Lachs

Ist eine Art der Lachszubereitung; dabei wird frischer Lachs in breite Streifen, den sogenannten „Stremeln “ geschnitten und im Gegensatz zum Räucherlachs bei 70° -C heiß geräuchert.
Diese schonende Räucherung verleiht dem Stremel-Lachs seinen typischen Geschmack.