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Salsiccia

Ist eine pikant gewürzte, italienische Mettwurst, vom Aussehen ähnelt sie einer deutschen groben Bratwurst. Je nach Region wird die Salsiccia mit verschiedenen Kräutern und Aromen angereichert.
Wird oft aus der Pelle gedrückt und als eine schmackhafte Fleischeinlage in Pasta-Saucen, oft auch in Risottos verwendet.