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Rucola

Oder Rauke, führte lange Zeit ein Schattendasein, bevor sie hierzulande als Salatpflanze wieder entdeckt wurde.
Wegen seines bitteren Geschmacks war er nicht sonderlich beliebt. Erst der Trend mediterraner Küche führte zur derzeitigen Bekanntheit. Rucola kann im Freiland von Anfang April bis Anfang September in Reihen ausgesät werden.
Wegen ihres intensiven, an Kresse und Walnüsse erinnernden Geschmacks wird Rucola Salaten zugemischt, findet
zahlreiche andere Verwendungen, zum Beispiel in Nudelgerichten, Risotto, Suppen, Ragouts und Pesto.

Rezepte zum Begriff 'Rucola'

Salat aus gegrilltem Gemüse mit Rucola

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Darf auf keinem Grillfest Buffet fehlen. Einfach gemacht, läuft fast nebenbei!

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Lachs – Burger de Luxe mit Wachteleiern und Rucola

Bewertung: (4 / 5)

Einfach und schnell gemacht Trendig – lecker

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Mediterranes Grillgemüse mit Würzöl auf Rucola

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Etwas für die Grillsaison, herzhaft „schmackig“ und so… lecker

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Grappa – Kartoffeln mit Tomatengemüse und Rucola

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Ideal in der Grillsaison, fleischlos, die etwas Anderen, gefüllten italienischen Kartoffeln

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Gebratene Jacobsmuscheln im Schinkenmantel

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Elegant, leicht, mit Rucola - Walnußpesto

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Salade Lyonnaise, aus Rucola und Frisèe mit verlorenem Ei

Rezeptart:
Bewertung: (3.2 / 5)

Der herzhafte Klassiker aus dem Boujolais, einfach und schnell

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Rucola Pesto Rezept

Rucola Parmesan Pesto

Rezeptart: , ,
Bewertung: (0 / 5)

Bei der Rauke handelt es sich um eine etwas in Vergessenheit geratene Grünpflanze, die sich ...

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Kartoffel – Salat mit Rucola und spanischer Chorizo

Bewertung: (0 / 5)

Ein appetitlich - herzhafter, ein „etwas andere Kartoffelsalat“, bei dem die spanische Chorizo und etwas ...

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Rucola – Creme mit Schmelzkäse und gerösteten Pinienkernen

Rezeptart:
Bewertung: (0 / 5)

Herzhaft – cremig, einfach und schnell gemacht, lecker hm…

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Spargel – Rucola – Salat mit Erdbeeren

Rezeptart:
Bewertung: (0 / 5)

Modern, schnell gemacht, voller Frühlingsaromen

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