Gomadare
Ist eine klassische, japanische Sesam-Sauce aus gestoßenem Sesam, Sojasauce und verschiedenen Gewürzen. Sie ist Teil der traditionellen Shabu-Shabu – Mahlzeit, passt aber auch ausgezeichnet zu einfachen, schnellen Tofu- oder Gemüserezepten, Nudeln, Tofu, Saucen, oder als Dip. Man kann sie in Deutschland im asiatischen Supermarkt kaufen, hat aber ihren Preis. Da kann man sie auch mit Gekonntgekocht recht einfach selber machen.
Saison im November
