Cointreau
Ist ein Markenname für einen aus den Schalen süßer und bitterer Orangen hergestellten Likör mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol.
Die für Cointreau verwendeten Orangenschalen stammen aus den Ländern Haiti, Brasilien und Spanien.
Sie werden gemischt und zum Mazerieren in Alkohol eingelegt. Hierbei entzieht kalter Alkohol den Orangenschalen langsam das Aroma. Daran anschließend erfolgt die Destillation, wodurch ein hochprozentiges Destillat entsteht
Rezepte zum Begriff 'Cointreau'
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