Schlagwort: ochsenschwanz

Kleine, wissenswerte Fleischkunde – Rindfleisch

By: Fritz Grundmann | 0 Kommentare | | Kategorie: Blog, Infos & Hintergründe | Tags : , , ,

Eine braune Kuh steht auf einer grünen Wiese, umgeben von einem dünnen Drahtzaun.

Schnell mal eben in den Supermarkt gesteppt, wahllos, beherzt in die Kühltheke gegriffen und ab zur Kasse, das kann man häufig in deutschen Supermärkten beobachten. Aber hat das in Zeiten von BSE, Gammelfleisch, Antibiotika in Futtermitteln etwas mit gesunder Ernährung, Genuss und Verantwortung für die Familie oder die Gäste zu ... mehr

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Ochsenschwanz nach römischer Art „Coda alla Vaccinara“

Rezeptart:
forkforkforkforkfork Bewertung: (3.6 / 5)

Das etwas andere italienische Ochsenschwanzragout "Coda alla Vaccinara": Mit Pinienkernen, Rosinen und Bitterschokolade

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Ochsenschwanz gefüllt, in Burgunder

Rezeptart:
forkforkforkforkfork Bewertung: (4 / 5)

Etwas für „Fortgeschrittene“, mit Arbeit verbunden, ausgefallen und lecker.

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