Wasabi – Kürbiskern – Mayonnaise
2014-03-25- Portionen: 5-6
- Vorbereitungszeit: 5m
- Kochzeit: 10m
- Fertig in: 15m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(0 / 5)
0 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Passionsfrucht Mayonnaise
-
Aioli Sauce
-
Blitz – Mayonnaise
-
Steakhaus Sour Cream
-
Zitrone Sahne Dressing
Hervorragend zu Räucherfisch – und Salaten
Zutaten
- 2 frische Eigelbe
- 1 Tl scharfer Senf
- 250 ml Sonnenblumen - oder Maiskeimöl
- 1 - 2 El Weißweinessig
- 30 g Kürbiskerne
- 1 El Kürbiskernöl
- 1 Tl Wasabi Paste aus der Tube
- Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, 1 kleine Prise Zucker
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Kürbiskerne in einer Stielpfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und fein hacken.
Schritt 2
Essig, Senf und Eigelbe verrühren, das Öl zunächst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl dazu geben, mit dem Schneebesen zu einer dickcremigen Mayonnaise verrühren - aufschlagen.
Schritt 3
Salzen, pfeffern und mit einer Prise Zucker abschmecken, Wasabi und Kürbiskernöl unter die Mayonnaise rühren.
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
