Ungarischer Paprika-Eintopf mit Krautbällchen

Die Krautbällchen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Das Sauerkraut auspressen, die Hälfte grob hacken, mit dem Bratwurstbrät mischen, verkneten, nachschmecken und kleine

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   30 - 40 g schwere Bällchen formen.

Der Ansatz

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in etwas Butterschmalz glasig anschwitzen, die Paprikawürfel und etwas Paprikapulver dazu geben. Kurz miteinander schmoren, danach das restliche Sauerkraut zufügen. Mit der Fleischbrühe aufgießen und zunächst ca. 15 min. zusammen „köcheln“ lassen.

   Zeitangabe: 15 Min.

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   Schritt 4

   Die Krautbällchen dazugeben und weitere 10 min. leise garen, bis die Bällchen durchgegart sind, nachschmecken.

   Zeitangabe: 10 Min.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Den Eintopf in vorgewärmten Tellern anrichten und einen guten El Schmand in die Mitte setzen, frischen Schnittlauch darüber streuen.