Ungarischer Paprika – Eintopf mit Krautbällchen

Schritt1

Die Krautbällchen:

Schritt2

Das Sauerkraut auspressen, die Hälfte grob hacken, mit dem Bratwurstbrät mischen, verkneten, nachschmecken und kleine

Schritt3

30 - 40 g schwere Bällchen formen.

Schritt4

Der Ansatz:

Schritt5

Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in etwas Butterschmalz glasig anschwitzen, die Paprikawürfel und etwas Paprikapulver dazu geben. Kurz miteinander schmoren, danach das restliche Sauerkraut.zufügen. Mit der Fleischbrühe aufgießen und zunächst ca. 15 min. zusammen „köcheln“ lassen.

Schritt6

Die Krautbällchen dazugeben und weitere 10 min. leise garen, nachschmecken.

Schritt7

Anrichtevorschlag:

Schritt8

Den Eintopf in vorgewärmten Tellern anrichten und einen guten El Schmand in die Mitte setzen, frischen Schnittlauch darüber streuen.