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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Tsatsiki, hausgemacht

2009-12-26
  • Portionen: 7-8
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 5m
  • Fertig in: 10m
Fritz Grundmann

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Zutaten

  • 500 g fettarmer, griechischer Joghurt
  • 1 Salatgurke, geschält und ohne Kerne geraspelt
  • 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
  • 1/2 TL Salz
  • Etwas gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 20 frische Minze Blätter, fein gehackt
  • 4 El Olivenöl
  • Frisch gemahlener weißer Pfeffer, Salz

Zubereitungsart

Schritt 1

Zunächst den Joghurt auf einem Küchensieb gut ablaufen lassen. Das überschüssige Wasser aus den geraspelten Gurken auf einem Küchensieb drücken; beides sollte sehr schön trocken sein.

Schritt 2

Beides mischen, den Knoblauch, die gehackte Minze, etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und den griechischer Joghurt unterheben, nachschmecken.

Schritt 3

3 - 4 El gutes Olivenöl sind zum guten Schluß unverzichtbar.

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