Schweizer Käse Fondue

Der Fondueansatz

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Einen Fonduetopf oder ein passendes Sautoire mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, darin den Weißwein und das Kirschwasser erhitzen. Den Käse mit einer Küchenreibe grob in den Wein hobeln und langsam aufkochen lassen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   1 El Speisestärke mit etwas Wein anrühren und zur Käse-Weißwein-Mischung geben.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Kurz aufstoßen lassen, sämig abbinden, ev. mit frisch gemahlenem Pfeffer oder / und Rosenpaprika nachschmecken.

Anrichtevorschlag

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Dazu gehört ein herzhaftes, knuspriges Brot in großen Würfeln wie z. B.: Baguette, Nussbrot, helles Bauernbrot, Olivenbrot, Ciabatta o. Ä.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Unverzichtbar ist ein trockener Weißwein.