Schneller Mousse d`Aprikot – Cup

Schritt1

Die Aprikosen am Vortag einweichen, knapp mit Orangensaft bedecken. .

Schritt2

Danach mit dem Orangensaft, Zitronenabrieb – und Saft, ca. 10 min. weich kochen.

Schritt3

Mit dem Stabmixer pürieren, abkühlen lassen. Mit dem Joghurt, 1 Prise Salz und dem Honig verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß in

Schritt4

2 Schritten unter die Masse heben.

Schritt5

Anrichtevorschlag:

Schritt6

In Gläsern oder Kelchen portionieren und noch einmal im Kühlschrank stellen, gut durchgekühlt zu Tisch geben.