Rotwein Sauce

Schritt1

Vorgehensweise in folgernden Schritten:

Schritt2

Läuterzucker aus 60 g Zucker und 60 ml Wasser, aufgekocht mit dem Rotwein und der Zitronenschale / Abrieb ca. 10 min. leise köcheln, reduzieren lassen; Zitronenschale wieder entfernen.

Schritt3

Die angerührte Speisestärke einlaufen lassen, verrühren, noch einmal kurz aufkochen; abkühlen lassen; passt aber auch warm zu vielen Desserts.