Ravigote-Vinaigrette
Rezept
2012-12-15
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Zu gekochtem Fleisch, Fisch, Eier- oder Wurstsalat, zu Spargel oder auch dick auf knusprigem Brot
- Vorbereitung10 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt15 Min.
- pro Portion179 kcal
Zubereitung
1 Schritt
Schritt 1
Die Schalotten mit dem Senf, Weißweinessig und den Gewürzen verrühren und mit den Ölen zu einer sämigen Emulsion aufziehen, aufrühren. Die Kräuter, Kapern und Gurkenwürfelchen unterheben, nachschmecken.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
179 -
KH (g)
4,8 -
Fett (g)
17,7 -
Eiweiß (g)
1,2 -
Ballast (g)
1,5
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