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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Pflaumenkonfitüre

2013-08-19
  • Portionen: 15
  • Vorbereitungszeit: 15m
  • Kochzeit: 10m
  • Fertig in: 25m
Fritz Grundmann

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Zutaten

  • 1,0 kg Pflaumen, gewaschen, entsteint, geviertelt
  • 1 kg Gelierzucker (2:1)
  • 1 Tl Zimt

Zubereitungsart

Schritt 1

Die vorbereiteten Früchte 1:1 mit dem Gelierzucker mischen und zunächst 3-4 Stunden "Saft ziehen lassen".

Schritt 2

Unter ständigem Rühren 6-8 min. hell, sprudelnd kochen lassen, bis die Konfitüre die richtige Konsistenz erreicht hat.

Schritt 3

Die Gläser (Prima sind Twist-off-Gläser) in kochendes Wasser geben, wieder trocken laufen lassen.

Schritt 4

Die Pflaumenkonfitüre einfüllen, verschließen und auf den Kopf, bzw. Deckel stellen, nach 10 min. wieder umdrehen, auskühlen lassen.

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