Pfannen – Spargel in Schnittlauch Crème

Schritt1

Den Ingwer mit den Schalotten, dem Senf und der Sahne verrühren.

Schritt2

Den Spargel herkömmlich schälen, die Enden kappen, Stangen halbieren. In eine ausreichend großen Pfanne schichten, leicht salzen und pfeffern. Die Gemüsebrühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel lediglich 4 min. köcheln lassen.

Schritt3

Die Sahne dazu gießen und weiter 4 - 5 min. "bissfest" zu Ende garen. Kurz vor dem Verzehr den Schnittlauch unter die Sauce rühren.

Schritt4