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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Pastetengewürz

2012-09-14
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 5m
  • Fertig in: 10m
Fritz Grundmann

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Passt gut zu klassischen Geflügelterrinen oder auch zum Würzen von Gänse- und Entenstopfleber

Zutaten

  • 2 EL weißer Pfeffer
  • 1 EL Sichuanpfeffer
  • 1 TL grüner Anis
  • 1 TL Macis Blüte
  • 10 Piement Körner
  • 5 Wacholderbeeren
  • Abrieb einer ½ Zitrone
  • Abrieb einer ½ Orange
  • 2 Nelken

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Gewürze und den Abrieb in einer elektrischen Küchenmaschine oder auch mit dem Zauberstab fein zermahlen und luftdicht und kühl in einem Glas aufbewahren.

Rezeptart:

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