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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Orangen – Sherry – Sauce

2012-08-30
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 5m
  • Fertig in: 10m
Fritz Grundmann

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Passt gut zu kaltem Geflügel, hellem Fleisch, Blattsalaten oder auch Fondue

Zutaten

  • 1/8 l Mayonnaise, siehe Grundrezept Gekonntgekocht
  • 2 El geschlagene Sahne
  • 2 El Orangensaft und etwas Abrieb
  • 1 Tl Zitronensaft
  • 2 El trockener Sherry
  • 1/2 Tl Senf
  • Salz, etwas weißer Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Zucker

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Mayonnaise mit dem Zitronensaft, Orangensaft, Abrieb, Senf und dem Sherry verrühren und mit Salz, etwas weißem Pfeffer aus der Mühle und 1 Prise Zucker pikant abschmecken; kurz vor dem Servieren die geschlagene Sahne unterheben.

Rezeptart: ,

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