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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Kräuter- Stockbrot am Rosmarinzweig

2011-05-15
  • Portionen: 10
  • Vorbereitungszeit: 1:35 h
  • Kochzeit: 15m
  • Fertig in: 1:50 h
Fritz Grundmann

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Etwas für die Grillsaison, passt zu Vielem

Zutaten

  • 500 g Mehl, gesiebt
  • 25 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 150 ml Milch
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
  • 1 Tl frischer Thymian, gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano, gehackt
  • 12 große, lange Rosmarinzweige
  • Vorgehensweise in folgenden Schritten.
  • Der Brotteig:
  • Die Hefe mit dem Zucker und dem Salz in lauwarmer Milch und Wasser geben.
  • Verrühren und zunächst mit dem gesiebten Mehl grob vermengen; an einem warmen Ort ca. 30 min. gehen lassen.
  • Die gehackten Kräuter dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Weitere 60 min. an einem warmen Ort aufgehen lassen.
  • Nunmehr den Teig ausrollen und ca. 20 cm lange Streifen schneiden.
  • Spiralförmig um die Rosmarinzweige wickeln und auf dem Grill bei mittlerer Hitze knusprig backen garen.
  • Passt zu Fleisch, Geflügel und auch Gemüse.

Zubereitungsart

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