Hausgemachter Buchweizenpfannkuchen mit Chinagemüse

Buchweizen ist in vielen Chinesischen Provinzen ein Grundnahrungsmittel

Zutaten

• Für den Buchweizen - Pfannkuchenteig:
• 250 g Buchweizenmehl
• 1/4 l Milch,
• 2 Eier,
• 1 Prise Salz,
• 1 Prise Zucker
• Die Füllung:
• Kann man die Chinagemüsefüllung mit einem T.K. Gemüsemix aus dem Supermarkt herstellen.Hier eine Version mit frischem, selbst zusammen gestelltem Gemüse.
• .2 Stange Frühlingslauch in Streifen
• 2 mittelgroße Zwiebeln in halben Scheiben
• 1/2 Kopf Chinakohl in Streifen
• 1 Möhre in Streifen
• 20 g eingeweichte Muerr Pilze auf gleiche Größe
• 1 kleine Zucchini in Streifen
• Je eine halbe grüne, gelbe und rote Paprikaschote in Streifen
• 50 g Soya Sprossen
• 2 El Sesamöl
• 1 El Sesamsaat
• Für die Würzung:
• Etwas Sesamöll:
• Etwas Sambal Oeleck nach eigewnem Geschmack
• Etwas Sambal Badjack nach eigewnem Geschmack
• Etwas Soja Soße nach eigewnem Geschmack
• 1 Tl frisch geriebenen Ingwer
• 2 Knoblauchzehen,fein geschnitten
• 1/2 kleine Chili Schote, fein geschnitten

Zubereitungsart