Bunte Pasta mit Rindfleisch, grünen Bohnen und Kirschtomaten

Die Vorbereitung

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Kürbiskerne in einer kleinen Stielpfanne goldgelb rösten, danach grob hacken. Den Gorgonzola grob zerbröseln.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Bohnen waschen, putzen, fädeln und in kochendem Salzwasser ca. 10 min. kochen.

   Zeitangabe: 10 Min.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Auf einem Küchensieb abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen.

Der Ansatz

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Rindfleischstreifen in 2 Partien in einer Stielpfanne in heißem Öl ca. 3 min. scharf anbraten, Farbe nehmen lassen, salzen, pfeffern, kurz warm halten.

   Zeitangabe: 3 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Butter in die gleiche Pfanne geben, kurz anschwitzen. Die Rindfleischbrühe aufgießen und den Bratensatz loskochen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Dann die Bohnen und die Tomaten dazu geben.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Zeitgleich die Pasta nach Packungsanweisung "bissfest" kochen, auf einem Küchensieb abgießen.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Nunmehr das angebratene Fleisch, die Nudeln und die Bohnen miteinander mischen, abschmecken. Etwas kalte Butter unterrühren, nur noch erwärmen.

Anrichtevorschlag

9. 9Schritt 9 erledigt

   Schritt 9

   Auf vorgewärmten Tellern verteilen und mit dem Gorgonzola und den Kürbiskernen bestreut, servieren.