Bunte Pasta mit Rindfleisch, grünen Bohnen und Kirschtomaten
2013-04-24- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 10m
- Kochzeit: 15m
- Fertig in: 25m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(0 / 5)
0 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Älplermagronen
-
Pasta mit schwarzem Trüffel
-
Asiatisch-vegetarische Reisnudelsuppe, süßsauer
-
Königliche Spaghetti
-
Tortellinisalat mit Parmesan-Pesto
Nur wenig Zeit, trotzdem soll es lecker, schnell und unkompliziert sein
Zutaten
- 400 g frische, grüne Strauch Bohnen
- (Geht auch mit T. K. Bohnen)
- 8 - 10 Kirschtomaten ohne Blüte, ev. halbiert
- 400 g – 500 g (Penne oder Rigatoni)
- 400 g – 500 g Rumpsteak, küchenfertig, in 4 cm langen, 2 cm dicken Streifen
- 1 - 2 Schalotten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 60 g Kürbiskerne, goldbraun geröstet
- 2 EL Olivenöl
- 80 g Gorgonzola, zerbröselt
- 1 – 2 EL Butter
- 200 – 300 ml Rindfleischbrühe aus dem Supermarkt
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Vorbereitung:
Schritt 2
Die Kürbiskerne in einer kleinen Stielpfanne goldgelb rösten, danach grob hacken.Den Gorgonzola grob zerbröseln.
Schritt 3
Die Bohnen waschen, putzen, fädeln und in kochendem Salzwasser 6 min. blanchieren / kochen.
Schritt 4
Auf einem Küchensieb abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen.
Schritt 5
Der Ansatz:
Schritt 6
Die Rindfleischstreifen in 2 Partien in einer Stielpfanne in heißem Öl ca. 3 min. scharf anbraten, Farbe nehmen lassen, salzen, pfeffern, kurz warm halten.
Schritt 7
Schritt 8
Die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Butter in die gleiche Pfanne geben, kurz anschwitzen. Die Rindfleischbrühe aufgießen und den Bratensatz los kochen.
Schritt 9
Dann die Bohnen und die Tomaten dazu geben.
Schritt 10
Zeitgleich die Pasta nach Packungsanweisung "bissfest" kochen, auf einem Küchensieb abgießen.
Schritt 11
Nunmehr das angebratene Fleisch, die Nudeln und die Bohnen miteinander mischen, abschmecken. Etwas kalte Butter unterrühren, nur noch erwärmen.
Schritt 12
Anrichtevorschlag:
Schritt 13
Auf vorgewärmten Tellern verteilen und mit dem Gorgonzola und den Kürbiskernen bestreut, servieren.
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
