Blätterteig Tarte mit glacierten Altländer Äpfeln

Schritt 1

Zunächst die Äpfel schälen, Vierteln und in nicht zu dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft, etwas Puderzucker und dem Zitronenabrieb marinieren.

Schritt 2

Nunmehr den aufgetauten Blätterteig auslegen, etwa dünner rollen, der Backform anpassen und mit einer Tischgabel etwas einstechen.

Schritt 3

Zunächst dünn mit flüssiger Butter und der der erhitzten Aprikosen Konfitüre einstreichen.

Schritt 4

Mit den Apfelspalten „üppig und gleichmäßig“ belegen, noch etwas flüssige Butter und Puderzucker darüber geben.

Schritt 5

Den Tarte zunächst für ca.10 min. in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen backen.

Schritt 6

Kurz heraus nehmen und mit einem Küchenpinsel die restliche Aprikosenkonfitüre darüber verstreichen. Für weitere 5 - 6 min. zu Ende backen, glacieren.

Schritt 7

Anrichtevorschlag:

Schritt 8

Die Blätterteig Tarte heraus nehmen und in 7 x 5 cm große Stücke portionieren.

Schritt 9

Gern serviere ich dazu eine Vanillesahne, oder eine Kugel Walnuss Eis.