Badische Quark-Krapfen mit Kirschwasser

Der Quark-Krapfen-Teig

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz intensiv schaumig schlagen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Das Pflanzenöl mit dem trocken ausgedrückten Quark zufügen und zu einer glatten Masse aufschlagen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Das Mehl und Backpulver unter heben und das Kirschwasser zufügen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Das Frittierfett auf 170 °C aufheizen und mit 2 feuchten Teelöffeln walnussgroße Nocken / Krapfen formen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Nach und nach ins Fett geben, goldbraun ausbacken und dabei wenden.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Mit einer Schaumkelle heraus fangen und auf Küchenkrepp ablaufen lassen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   In Zimtzucker gewälzt, heiß / warm genießen.