Bacon Sandwich mit Tomaten – Mango Salsa
- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit: 1m
- Zubereitungszeit: 0m
- Fertig in 1m
Schneller, fruchtig – herzhafter Single Snack für zwischendurch oder als Abendessen
Zutaten
- 4 - 8 Scheiben Frühstücksspeck nach Größe
- 4 Scheiben Toastbrot ohne Rinde
- 150 g Mango gewürfelt
- 150 g reife Tomaten, entkernt, gewürfelt
- Etwas fein gewürfelt Chilischote, nach eigenem Geschmack
- 1/2 Bündchen Schnittlauch, gehackt
- 2 El Limetten - oder Zitronensaft
- 2 El Olivenöl
- Knoblauchsalz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsart
Schritt1
Das Toastbrot in Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten, auf Küchenkrepp legen und mit etwas Knoblauchsalz würzen.
Schritt2
Danach den Frühstücksspeck ohne Fett, bei mittlerer Hitze
Schritt3
2-3 min knusprig braten.
Schritt4
Die Mango - Chili - und Tomatenwürfel mischen, Schnittlauch dazu geben. Wenig salzen, pfeffern und mit dem Limettensaft marinieren.
Schritt5
Jeweils 1 Toastscheibe mit der Salsa belegen, darüber die krossen Speckscheiben geben, zweite Toastscheibe darüber und sofort servieren.
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