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Herzdriggerte

Traditionelles Kartoffelkloßgericht aus Rheinland Pfalz.
Besteht zur Hälfte aus rohen und gekochten Kartoffeln sowie Hackfleisch, Zwiebeln, Ei und Mehl.
Zu Klößen geformt, in siedendem Wasser gegart, bis sie oben schwimmen.
Serviert mit Semmelbrösel in Butter angeröstet und mit reichlich Schnittlauch über die Klöße gegossen, serviert.