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Confit

Ursprung: Südfrankreich; Begriff für in eigenem Fett, mehrere Stunden geschmortes Gänse, Enten oder Schweinefleisch mit Pfefferkörnern und Lorbeerblättern.
Eine sanfte Schmormethode und Haltbar Machung bei entsprechender Lagerung für mehrere Monate. Erst dann entwickelt sich das optimale Aroma.

Rezepte zum Begriff 'Confit'

Waffel Teig hausgemacht

Rezeptart: Sonstige

Bewertung: (4.4 / 5)

Mit warmen Früchten, Confitüre, Eiscrème, Schlagsahne etc

Balsamico – Zwiebel – Confit

Rezeptart: Sonstige Soßen, Soßen

Bewertung: (5 / 5)

Zu kurz gebratenem Fleisch, Ziegenkäse oder auf knusprigem Brot

Zitronengras – Panna Cotta mit Mango – Confit

Rezeptart: Cremes / Mousse

Bewertung: (4 / 5)

Cremig, fruchtig, köstlich, einfach und schnell gemacht

Rote-Zwiebel-Confitüre mit Cassis

Rezeptart: Dips

Bewertung: (4 / 5)

Als Dip, zu kaltem Fleisch, warmen Wild - , oder Geflügelgerichten, Carpaccio, Ziegenkäse oder ...

Rote Zwiebelmarmelade

Rezeptart: Chutney, Dips, Sonstige Soßen, Soßen Küche:Italienisch

Bewertung: (3.2 / 5)

Hausgemachte Marmeladen kennt man normalerweise nur mit ...

Confiture de Lait

Rezeptart: Sonstiges

Bewertung: (0 / 5)

Französischer Milchcreme Klassiker, heiß geliebt, vielseitig, lange haltbar; auf Brötchen, zu Pfannkuchen, im Kaffee, süßem ...