Sie sind hier: Startseite » Kochlexikon » Saucen, Fonds & Suppen » Beurre manié

Beurre manié

Zu deutsch: Mehlbutter, besteht zu gleichen Teilen aus verknetetem Mehl und Butter. Sie dient der leichten Bindung von Saucen und Suppen.

Rezepte mit Beurre manié

Gold und Silber

Schleswig-Holsteinisch

10 Std. 40 Min.·Leicht

Austern auf Blattspinat mit Parmesan überbacken

Fingerfood

50 Min.

S

Sächsischer Pudding mit Amaretto, Rosinen und Pistazien

Desserts

45 Min.