Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Beinscheibe

3-5 cm dicke Scheibe aus der Rinder- oder Kalbshaxe.
Das Fleisch der Rinderhesse ist auf Grund seiner Struktur das ideale Goulasch oder Klärfleisch für klare Consommès; die Kalbshaxe ist traditionell im Ganzen zu braten oder als Osso Bucco bzw. Kalbsgoulasch zu verarbeiten.