Kwas

Ist ein altes russisches kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, auch unter dem Begriff "Brotgetränk" bekannt, welches durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Roggen und Malz gewonnen wird. Es gibt auch andere Rezepturen, zum Beispiel Kwas aus Birnen oder anderen Früchten oder Beeren. Bedeutet so viel wie „saurer Trank“ oder „Gegorenes“, da Kwas einen leicht säuerlichen Geschmack hat. In Russland industriell hergestellter, in Plastikflaschen abgefüllter ist Kwas beliebt und weit verbreitet.

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