Zitronen- und Kapern Butter
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 5m
- Zubereitungszeit: 5m
- Fertig in 10m
Zu Fisch wie: Lachs, Forelle, Renke
Zutaten
- 100 g Butter
- 5 EL Kapern, abgetropft
- Saft von 1 Zitrone und etwas Abrieb
- 3 Scheiben Zitrone in kleinen Würfeln
- Grobes Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsart
Schritt1
Die Butter in einer kleinen Stielpfanne aufwallen; gern lasse ich sie ganz leicht und "nussig" bräunen.
Schritt2
Die Kapern und die Zitronenwürfelchen dazu geben, mit dem Zitronensaft und ev. etwas Kapern Fond ablöschen und noch einmal aufschäumen, salzen, pfeffern.
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