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Yorkshire-Pudding-Muffins mit Rahmpilzen

Rezept

2017-05-23

Von , Küchenmeister

Haben Sie Lust auf traditionelle englische Küche? Dann ist unser Muffin mit Rahmpilzen genau das Richtige für Sie!

  • Vorbereitung20 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • NiveauMittel
  • pro Portion412 kcal
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Muffins sind nicht nur ein schneller Snack, traditionell „very british“, den Sie aus Yorkshire – Puddingteig machen können. Das ist aber auch ein Pfannkuchen Teig, den Sie allerdings etwas quellen lassen müssen, bevor Sie ihn in Muffin Förmchen ausbacken.

Das Gekonntgekocht Team hat daraus ein leckeres, fleischloses Hauptgericht für jeden Tag gemacht. Mit einem rahmigen Pilzallerlei, das je nach Marktlage, auch mit anderen Pilzen zubereitet werden kann.

Knoblauch, Petersilie, Thymian und Schnittlauch runden diese Speise wunderbar ab.

Zubereitung

4 Schritte

  1. Schritt 1

    Den Backofen auf 220 ° C ohne Umluft vorheizen; in 8 Muffin Mulden je ½ TL flüssiges Butterschmalz geben und das Blech 10 min. im Ofen stark erhitzen.

    Zeitangabe: 10 Min.

  2. Schritt 2

    Das Salz zum gesiebten Mehl geben und mit den Eiern und 150 ml Milch verquirlen, etwas quellen lassen.

    In die heißen Muffin Förmchen gießen und auf der mittleren Schiene ca. 30 min. goldbraun backen.

    Zeitangabe: 30 Min.

  3. Schritt 3

    In der Zwischenzeit die Pilze in einer großen Pfanne bei großer Hitze im Olivenöl scharf anbraten, Farbe nehmen lassen.

    Die Zwiebeln und den Knoblauch ca. 2 min. mitbraten, salzen, pfeffern und die Thymianblättchen unterschwenken.

    Creme fraiche dazu geben, 2 min. lang aufstoßen - köcheln lassen.

    Zeitangabe: 2 Min.

  4. Schritt 4

    Anrichtevorschlag:

    Die Rahmpilze anrichten, darüber gehackte Petersilie und gehackten Schnittlauch geben und jeweils 2 Muffin anrichten.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    412

  • KH (g)

    33,2

  • Fett (g)

    26,6

  • Eiweiß (g)

    12,9

  • Ballast (g)

    3,4

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