Waldorfsalat
2013-07-09- Portionen: 4-5
- Vorbereitungszeit: 15m
- Kochzeit: 6m
- Fertig in: 21m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(0 / 5)
0 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
-
Rote Beete selber einlegen und einwecken
-
Türkischer Grill-Paprikasalat
-
Spargel – Eiskrautsalat
-
Tortellinisalat mit Parmesan-Pesto
Der Klassiker, begehrt z. B. auf Salat Buffets, zu kaltem Geflügel oder Wild
Zutaten
- 750 g Knollensellerie, geschält, gewaschen, in feine Streifen gehobelt oder geschnitten
- 800 g säuerliche Äpfel, z.B. Elstar
- 75 g Walnusskerne, fein gehackt
- Saft 1/2 Zitrone, ev. etwas Abrieb
- 1 Eigelb
- 1/8 l Rapsöl
- 80 g geschlagene Sahne
- Salz, weißer Pfeffer, etwas Zucker
Zubereitungsart
Schritt 1
Mit dem Schneebesen das Eigelb mit etwas Zitronensaft/Abrieb verrühren. Zuerst Tropfenweise, dann in etwas größerer Menge das Öl unterrühren, nicht schlagen.
Schritt 2
Die dünn gehobelten oder geschnittenen Sellerie- und Apfelstreifen sofort untermengen, damit sie nicht braun werden.
Schritt 3
Die Walnüsse vermengen und die geschlagene Sahne unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, ca.1 Stunde durchziehen lassen.
Schritt 4
Anrichtevorschlag:
Schritt 5
Lässt sich schön mit Apfelspalten, Walnüssen und etwas Selleriegrün garnieren.
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
