Salat von dicken Bohnen Kernen mit Chorizo
2013-07-28- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 15m
- Kochzeit: 10m
- Fertig in: 25m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(0 / 5)
0 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
-
Rote Beete selber einlegen und einwecken
-
Türkischer Grill-Paprikasalat
-
Spargel – Eiskrautsalat
-
Tortellinisalat mit Parmesan-Pesto
Dicke westfälische Bohnen und Chorizo, geht das Zusammen? Hervorragend, da lohnt das Nachkochen.
Zutaten
- 450 g TK-Dicke-Bohnen
- 2 Stiele frisches Bohnenkraut
- 200 g spanische Paprikawurst Chorizo
- (Ersatzweise ev. Cabanossi)
- 2 grüne Spitzpaprika, geputzt, entkernt in kleinen Würfeln
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauch Zehe, fein gewürfelt
- 125 g kleine Kirschtomaten ohne Blüte, ev. halbiert
- 3 El glatte, gehackte Petersilie
- 2–3 EL Olivenöl
- 3–4 EL Weißwein-Essig
- Meersalz und grober Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Bohnenkerne zunächst 2- 3 min. in kochendes Salzwasser mit dem Bohnenkraut geben, abgießen, kurz kalt abspülen.Die Kerne aus den Schoten lösen.
Schritt 2
Die Haut von der Chorizo abziehen und in dünne Scheiben schneiden. In etwas heißem Olivenöl 4-5 min. von allen Seiten braten, Farbe nehmen lassen.
Schritt 3
Die Zwiebeln und den Spitzpaprika dazu geben, 2-3 min. zusammen braten. Dann die Bohnenkerne unter schwenken, salzen, pfeffern und mit dem Essig ablöschen.
Schritt 4
Etwas abkühlen lassen und die Tomaten und die Petersilie unter heben, nachschmecken.
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
