Friesische Krabbenpfanne mit Pellkartoffeln, Krabben in Sauce und Blattsalat im tiefen Teller, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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„Porrenpann“ (Friesische Krabbenpfanne)

Rezept

2013-03-19

Von , Küchenmeister

Einfach, naturbelassen, mit reichlich Krabben, für jeden Tag

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Gesamt30 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion496 kcal
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Zubereitung

5 Schritte

  1. Schritt 1

    Die gewaschenen Kartoffeln in Salzwasser mit etwas Kümmel weich kochen und pellen.

  2. Schritt 2

    Zeitgleich die Zwiebeln in der Butter andünsten und das Mehl darüber streuen. Glatt rühren, bei kleiner Hitze etwas "ausschwitzen".

  3. Schritt 3

    Die Milch aufgießen, ca. 15 min. leise köcheln lassen.

    Zeitangabe: 15 Min.

  4. Schritt 4

    Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und Zitronensaft pikant abschmecken.

Anrichtevorschlag

  1. Schritt 5

    Die angerichteten Kartoffeln reichlich mit der Sauce übergießen und die Krabben "üppig" obenauf verteilen, mit Petersilie bestreut zu Tisch geben. Dazu einen jahreszeitlichen Blattsalat mit einer herzhaften Vinaigrette reichen.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    496

  • KH (g)

    39,3

  • Fett (g)

    24,2

  • Eiweiß (g)

    32,4

  • Ballast (g)

    4

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3 Personen haben dieses Rezept bewertet

Kommentar (1)

  1. verfasst von d.kuhlmann am 7. März 2020

    moin
    das leckerste gericht was ich 1990 zuletzt bei meiner reha auf föhr gegessen habe. von mir 5 sterne

      Antworten

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