Obazda und Kartoffelkäse

Der Kartoffelkäse

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Kartoffeln mit etwas Kümmel mit der Schale weich kochen und schälen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Grob zerdrücken (Mit dem Kartoffelstampfer oder einfach nur mit einer Tischgabel) Den Frischkäse mit der sauren Sahne vermengen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Frischkäsemischung mit der fein gewürfelten Zwiebel, dem Schnittlauch und den Radieschen unter die Kartoffeln heben. Mit Salz, einem Strich geriebener Muskatnuss, Pfeffer und nach Geschmack mit etwas Cayenne würzen, kalt stellen, kalt servieren.

Der Obatzter

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Den Camembert und Brie mit einer Tischgabel grob zerdrücken, die weiche Butter, die Sahne, die gewürfelte Zwiebel und den Schnittlauch vermengen, wenig salzen, pfeffern und mit gemahlenem Kümmel und reichlich Paprika abschmecken, kalt stellen.