Kürbiskuchen mit Ingwer und Walnüssen

Schritt1

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, keine Umluft

Schritt2

Den Kürbis zunächst auf der Küchenreibe grob raspeln.

Schritt3

Das Mehl zunächst sieben und mit 2 Tl Backpulver mischen und dieses mit Ingwer, Zimt, Pfeffer und 1 Prise Salz mischen.

Schritt4

Die Butter mit dem Zucker 5-6 min. schaumig rühren, aufschlagen, nacheinander die Eier, dann den Orangenabrieb dazu geben. Dann die Mehlmischung unterheben, zuletzt folgen das Kürbisfleisch und die Walnüsse.

Schritt5

In eine gefettete Springform füllen, 65-70 min. auf der 2. Schiene, 2 Stunden backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.