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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Karibische Jerk Marinade

2013-01-19
  • Portionen: 4-5
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 5m
  • Fertig in: 10m
Fritz Grundmann

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Für Geflügel und Schweinefleisch

Zutaten

  • 6 El frisch gepresster Orangensaft
  • 1 El Zitronensaft und etwas Abrieb
  • 3 Habanera Chilischoten
  • 2 Schalotten
  • 1/2 El frischer Thymian
  • 1 Tl frischer Salbei
  • 1 El Piment, 1 Strich Muskatnuss, Salz

Zubereitungsart

Schritt 1

Alle Zutaten mit dem Stabmixer pastös zerkleinern. Die Fleisch oder Geflügelteile intensiv einreiben, einige Stunden, besser über Nacht, mit Küchenfolie abgedeckt im Kühlschrank marinieren.

Rezeptart:

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