Kaltes Kefir-Gurkensüppchen mit Rauchlachs und frischem Dill
Rezept
2009-07-18
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Einfach und schnell gemacht, preiswert, der erfrischende Genuss im Hochsommer
- Vorbereitung10 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt20 Min.
- pro Portion178 kcal
Zubereitung
4 Schritte
Schritt 1
Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Grob geschnitten in einen Mixer geben, (Geht auch mit dem "Zauberstab") fein mixen.
Schritt 2
Anschließend durch ein Küchensieb streichen, den Kefir und den geschnittenen Dill unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas gemahlenem Chili, Zitronenabrieb und Saft würzen, mit dem guten Traubenkernöl vollenden.
Anrichtevorschlag
Schritt 3
In gekühlten Tassen oder Tellern anrichten und mit jeweils
Schritt 4
1 El geschlagener Sahne, einem frischen Dillzweig und den Räucherlachsstreifen garnieren.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
178 -
KH (g)
15 -
Fett (g)
9,7 -
Eiweiß (g)
10,1 -
Ballast (g)
1,6
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