Pikant-herzhafte Balkan-Hackschnecken
Rezept
2017-05-10
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Ein knusprig, herzhafter Snack, der sich für Vieles eignet. Zum Beispiel für „Zwischendurch“, als Fingerfood, zum Brunch oder Frühstück, für den Herrenabend mit Frauen.
- Vorbereitung15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion185 kcal
Er lässt sich zum Glas Wein oder Bier prima aus der Hand knabbern. Ist heiß begehrt, da bleibt garantiert nichts übrig.
Diese Hackschnecken lassen sich prima vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren abbacken und noch heiß servieren.
Das Schönste ist, die Dinger schmecken auch kalt noch sehr gut.
Dazu empfahl unser Chefkoch das Gekonntgekocht -Ajvar, Mexikanische Guacamole, oder auch Mediterranée Dip.
Zubereitung
5 Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, 2 flache Backbleche ausfetten.
Schritt 2
Den Blätterteig auf Klarsichtfolie ausgelegt, antauen lassen.
Schritt 3
Das Rinderhack mit den Zwiebeln, dem Ei, der Milch, Knoblauch und den Paprikawürfelchen zu einer glatten Masse vermengen.
Den Reibkäse unterheben und herzhaft mit Salz, Pfeffer / Chili würzen.Schritt 4
Mit einer feuchten Palette gleichmäßig - flächendeckend auf dem Blätterteig verstreichen.
Mit Hilfe der Klarsichtfolie aufrollen, etwas andrücken.
In 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.Schritt 5
Ca. 20 - 25 min. auf der 2. Schiene von oben backen, bis das Hackfleisch durchgegart ist (Kerntemperatur mindestens 72 °C).
Zeitangabe: 20–25 Min.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
185 -
KH (g)
8,3 -
Fett (g)
13,2 -
Eiweiß (g)
8 -
Ballast (g)
0,4
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