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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Hackbällchen mit Mozzarella – Kern

2016-11-05
Meatballs
  • Portionen: Für 10 – 12 Bällchen
  • Vorbereitungszeit: 10m
  • Kochzeit: 15m
  • Fertig in: 30m
Fritz Grundmann

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Lust in der Küche zu experimentieren mit z. B. würzig – pikanter Fingerfood mit softiger Mozzarella Füllung der niemand wieder stehen kann?
Eine schöne Idee auch für „ jeden Tag“, mit Tomaten-Sauce und Nudeln schmecken die kleinen Leckerbissen vor allen Dingen besonders den Kindern.

Zutaten

  • 500 g gemischtes Hackfleisch, zerbröselt
  • 10 - 12 Mozzarella Mini Kugeln
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
  • 1 ganzes Ei
  • 1 altes Brötchen, eingeweicht, gut ausgedrückt
  • 5 – 6 El Semmelbrösel oder Panierbrot
  • 2 El gehackte Petersilie oder Schnittlauch
  • 2 El Pflanzenöl
  • Knoblauchsalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Tl Paprika edelsüß

Zubereitungsart

Schritt 1

Den Backofen auf 160 ° C vorheizen. Aus dem Hackfleisch, dem Brötchen, Zwiebeln, Ei, Petersilie, Schnittlauch und den Gewürzen einen festen, gebundenen Fleischteig mengen.

Schritt 2

Mit feuchten Händen 10 – 12 Kugeln formen und jeweils 1 Mozzarella Kugel hineindrücken, verschließen, rund rollen. In Semmelbröseln wälzen, etwas andrücken. In einer Stielpfanne von allen Seiten goldgelb – knusprig braten, oder ev. im Backofen ca. 5 min. nach garen.

Schritt 3

Z. B. mit Gekonntgekocht: Chili – Tomaten – Kräuterdip, Kräuter Crème fraiche, Gewürzketchup, Roter Zwiebelmarmelade, Rucola – Sour – Cream, Tzatziki reichen.

 

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