Gespickter Hackbraten „Hausfrauen Art“

Schritt 1

Zunächst eine Backform dicht an dicht mit dem Speck auslegen, ruhig etwas überstehen lassen..

Schritt 2

Die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig anschwitzen.

Schritt 3

Zurück ziehen, Petersilie und Thymian dazu geben, abkühlen lassen.

Schritt 4

Das zerbröselte Hackfleisch mit dem gut ausgedrückten Brötchen, Semmelbröseln, Zwiebeln und Kräutern, etwas Zitronenabrieb und dem Ei gut mengen, herzhaft abschmecken.

Schritt 5

Den Fleischteig auf einer Klarsichtfolie ausbreiten und gleichmäßig mit den Speck -und Gemüsestiften belegen.

Schritt 6

Etwas eindrücken, mit Hilfe der Folie einrollen, Folie wieder entfernen.

Schritt 7

In die vorbereitete Form geben, oberhalb mit dem Senf bestreichen, überstehenden Speck einschlagen.

Schritt 8

Gern gebe ich noch ein Thymian, Majoran - oder Rosmarin Stängel darüber.

Schritt 9

Bei 180 ° C - 200 ° C für ca. 30 min. braten, garen.

Schritt 10

Anrichtevorschlag:

Schritt 11

Aus der Form stürzen und in fingerdicke Scheiben schneiden.

Schritt 12

Dazu schmeckt mir eine Sauerrahm Sauce aus dem Bratenfond mit etwas Senf, braunem Bratensaft und Sauerrahm verkocht, frisches, in Butter geschwenktes Marktgemüse, Kartoffeln, genau so gut wie Pasta.